아몬드 효능과 보관법!

아몬드 효능 및 보관법

 

아몬드는 연중계속 제철이며 100g 기준으로 597kcal 입니다.

아몬드는 불포화지방산이 풍부하고 비타민 E가 풍부하여 피부 미용에도 좋고 철분이나 칼슘도 풍부하기 때문에 건강에도 좋다고 합니다.

아몬드는 땅콩과 유사하지만 아몬드는 껍질 없이 럭비공 모양을 하고 주름이 있지만 땅콩은 얇은 껍질에 싸여 있으며 손으로 부수면 두개로 쪼개지는 차이가 있습니다.

아몬드는 너무 마르지 않은 것이 좋고 붉은 갈색을 띠고 있는 것이 좋으며 포장제품 구입 시 반드시 유통기한과 포장의 진공상태를 잘 확인한 후 구입하셔야 합니다.

아몬드는 섭취 전 마른 행주로 표면의 염분, 이물질을 닦아내고 섭취하면 되고 일조량이 풍부한 지역에서 잘 재배되고 생산된다고 합니다.

아몬드는 통째로 섭취해도 좋고 슬라이스하여 부재료로 이용하거나 우유와 함께 갈아 마시기도 하는데 적당히 섭취하면 불포화지방산을 섭취할 수 있어 다이어트에 도움이 되고 열량이 높아 과잉 섭취하는 것은 피하는 것이 좋다고 합니다.

 

아몬드의 효능에 대해 자세하게 알아보도록 할게요.

아몬드는 비타민 E를 공급하는 최상의 식재료 중 하나로 강력한 산화방지제 역할을 해줍니다.

아몬드에는 망간과 칼슘이 함유되어 있어 생리통이 심한 여성들에게 통증완화 효과를 주고 비타민 E가 함유되어 있어 무정자증, 유산 등 생식기능 저하를 예방해 준다고 합니다. 또, 불임과 근육위축증 같은 현상을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

아몬드에는 특히 내부에 존재하는 알파 토코페롤이라는 성분이 있는데 이것은 저밀도 콜레스테롤이 산화가 되는 것을 막아주는 항산화 효과가 있고, 마그네슘, 칼슘, 오메가-3 또한 풍부하여 치아와 뼈 건강에 아주 좋다고 합니다.

아몬드는 100g중에 20g이 단백질로 이루어져 있고 불포화지방이 많은데 지방도 우리 몸에 일정량 필요한 요소이기 때문에 불포화지방산은 우리몸에 좋은 지방으로 다이어트중인 사람들에게 일정량의 단백질과 좋은지방을 채워준다고 하네요.

하지만 많이 섭취하기 보다는 하루에 20알 미만으로 먹는 것을 권장하고 4알~20알을 먹게되면 우리 몸에 소화를 돕는 효소가 늘어나게 되고 포만감 또한 늘어나며 변비까지 예방해주고 지방이 빨리 타고 근육량이 늘어나 다이어트에 굉장히 효과적이라고 합니다.

아몬드는 성장기 아이들에게도 굉장히 좋은데 그 이유는 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈예방 및 집중력을 높여줘 아이들의 학습능력증진에도 도움이 됩니다.

또한, 아몬드는 엽산, 지방산도 풍성하여 기억력을 높여주고 피부에 좋은데 피부의 톤이나 주름제거 효과까지 있고 대장내부에 있는 노폐물을 제거해주기 때문에 암예방에 도움을 주고 비타민 A가 풍부하여 시력보호에도 효과적이라고 합니다.

 

아몬드는 0~5'c에서 15일정도 보관할 수 있는데 아몬드는 다른음식의 냄새를 잘 흡수하기 때문에 반드시 밀봉한 후에 보관하셔야 합니다.

아몬드는 건조보관, 냉장보관, 냉동보관에 따라 보관가능한 기간이 달라지는데 자세하게 아보도록 할게요.

먼저 건조보관의 경우 개봉하지 않은 아몬드를 빛이 차단되는 서늘한 곳에 보관하는데 온도는 10'c미만, 상대습도 65%미만의 조건이 갖춰진 곳에서 보관하면 최대 1년까지 보관이 가능하며 영양소도 유지할 수 있다고 합니다.

냉장보관의 경우 아몬드가 다른음식의 냄새와 수분을 흡수하지 않도록 아몬드를 일일 권장량 (30g, 23알)만큼 나누어 보관하면 더욱 좋고 제품구매일, 개봉날짜, 유통기한을 따로 표기해 보관하면 최대 2년까지 보관 가능하다고 합니다.

마지막으로 냉동보관의 경우 가장 안전하고 맛있게 먹을 수 있는 방법인데 주의할 점은 습도입니다. 아몬드는 수분과 다른음식의 냄새를 잘 흡수하기 때문에 밀폐된 깨끗한 플라스틱이나 유리용기에 넣어 보관하는 것이 필요하고 최대 4년동안 냉동 보관이 가능하다고 합니다.

아몬드와 우유한잔 마시며 건강하게 간식으로 즐겨보세요~!