석류 효능과 석류청 만드는 법!

석류 효능 및 석류청 만들기

 

9월~12월이 제철인 석류는 100g 기준 67kcal로 이며 미녀는 석류를 좋아한다는 광고가 있을 정도로 여자에게 좋은 과일이에요.

석류는 6~8cm정도이고 둥근 모양으로 단단하고 노르스름한 껍질이 감싸고 있다.
과육 속에는 많은 종자가 있는데 먹을 수 있는 부분이 약 20%이다.
과육은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약으로 사용한다고 한다.

석류에 관한 속담 중 “석류는 떨어져도 안 떨어지는 유자를 부러워하지 않는다”는 말이 있는데 이는 석류와 유자는 모두 신맛이 나는 열매이지만 석류는 익으면 떨어지고 유자는 안 떨어져 서로 다른 특성을 가지고 있는 데서 누구나 다 저 잘난 멋에 살게 마련이라는 뜻을 가진 속담도 있다고 해요.

또한 석류는 동양의. 양귀비, 서양의 클레오파트라가 사랑했다고 알려져 있는 과일이라고 합니다! 여성에게 좋은, 특히 갱년기의 중년여성에게 좋다고 소문난 석류! 효능에 대해 알아볼게요.

석류가 여성에게 좋다는 가장 큰 이유는 에스트로겐 때문인데요.
에스트로겐이 감소되어 나타나는 갱년기에 석류가 에스트로겐의 농도를 올려주면서 세로토닌(정서적인 부분) 분비가 원활해지고 호로몬을 정상화 시켜준다고 합니다.

단, 유방암 진단을 받았던 사람이라면 석류가 면역력을 떨어뜨릴 수 있어 오히려 해가 될 수 있으니 여성호르몬 억제제를 드시는 분들의 경우라면 식물성 호르몬이 풍부한 과일을 섭취하면 안된다고 하니 주의해서 섭취하셔야 합니다!

석류는 직접적으로 암을 치료하진 않지만 증상을 약화하는데 도움이 되어 항암효과가 있다고 알려져있어요.
암세포를 파괴하거나 약하게 만드는 여러성분이 들어 있는데 여자 뿐만 아니라 남성의 전립선암 발달을 늦추는데도 도움이 된다고 합니다.

새콤하고 맛있는 석류에는 무기질 (철분,갈륨,칼슘), 비타민(A,C,E,B5)등 다량의 섬유질을 함께 함유하고 있다고 합니다.
주요 성분은 당질 (포도당,과당)이 약 40%를 차지하고 있고 유기산으로 새콤한 맛을 내는 시트르산이 약 1.5% 들어 있다고 합니다.
수용성 비타민도 들어있으나 양이 적고 껍질에는 타닌이라는 성분이, 종자에는 갱년기 장애에 좋은 천연식물성 에스트로겐이 들어 있다고 합니다.

열매와 껍질 모두 고혈압, 동맥경화 예방에 좋고, 부인병,부스럼에 효과가 있다고해요. 특히 이질이 걸렸을 때 약효가 뛰어나고, 휘발성 알칼로이드가 들어 있어 기생출, 촌충 구제약으로도 사용한다고 합니다.
과즙은 빛깔이 고와 과일주를 담그거나 농축과즙을 만들어 음료나 과자를 만드는데 쓰이고 올리브유와 섞어 변비에 좋은 오일을 만들기도 한다고 합니다.

석류청을 만들어 차로 마시는 방법을 알아볼게요!

석류청만들기

1. 재료
-석류 3개, 설탕 3컵 , 올리고당 6숟가락, 베이킹소다 2T, 소독된 유리병

2. 만드는 법

1) 먼저 석류를 세척해 줄거에요.
석류 3개에 베이킹소다 2T를 뿌려주세요.
물을 받아 석류를 닦아주세요.

2) 물기를 모두 제거한 뒤 꼭지 부분을 제거해주세요.
껍질 표면에 칼집을 내어 잘라주세요.
칼집 낸 부분을 따라 석류를 펼쳐 알갱이를 분리해 주세요. 알갱이가 터지지 않게 조심해주세요!

3) 설탕 3컵과 석류 알갱이를 섞어주세요.
섞은 뒤 소독된 유리병에 담고 그 위에 올리고당 6숟가락을 뿌려주세요.

4) 실온에 하루정도 보관해준 뒤 냉장보관 일주일한 후에 드시면 됩니다.

가끔은 시원한 석류차를, 때론 따뜻한 물에 따뜻한 석류차로 즐겨보세요~!