우유 효능과 부작용!

우유 효능 및 부작용

 

우유는 연중내내 제철이며 100g 기준으로 60kcal인 암소의 젖입니다.

우유는 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향과 단맛을 가지고 있는 흰색의 불투명한 액체로 성장기 아이들에게 필수 식품으로 잘 알려져 있습니다.

생크림은 우유에서 비중이 적은 지방분만을 원심분리하여 살균충전한 식품으로 케이크, 음료 등에 많이 사용되고 있습니다.

우유는 초콜릿과 궁합이 좋지 않은데 이유는 우유와 초콜릿 모두 포화지방이 풍부한 식품으로 한꺼번에 많이 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤 함량이 증가하기 때문에 피하는 것이 좋다고 합니다.

우유는 소가 사육되는 지방에서 많이 생산되고 초원이 넓은 지역이 유리하다고 하네요.

 

우유 구입시 흰백색을 띄고 덩어리가 없으며 냄새가 없는 것이 좋고 시중에서 구입하며 유통기한을 꼭 확인하고 구매하셔야 합니다.

우유는 구입 즉시 바로 섭취하는 것이 좋고 젖소에서 짜낸 직후에는 반드시 살균과정을 거친 후에 섭취해야 한다고 합니다.

우유 보관시 개봉 후 가급적 빨리 섭취하고 반드시 냉장보관을 해야하며 우유는 냄새를 흡수하는 성질이 있어 냄새를 유발하는 식품과는 가급적 같이 보관하지 않는 것이 좋다고 합니다.

우유는 1~5'c에서 7일정도 보관이 가능하다고 하네요.

 

우유의 효능에 대해 자세하게 알아보도록 할게요.

우유는 혈중의 칼슘농도가 높아 체내 지방축적을 중단하는 역할을 하게되어 다이어트에 도움이 되고 칼슘이 풍부하여 성장기 아동의 성장발육에 좋으며 풍부한 칼슘은 갱년기 여성의 골다공증 예방에도 좋다고 합니다.

키도 쑥쑥자라게 해주고 몸도 튼튼하게 해주는 우유에 함유된 단백질의 일종인 콜라겐, 칼슘, 비타민 B2가 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 성장, 골격 건강을 지켜주며 특히 칼슘함량이 풍부해 성장기 어린이에게 필수 식품이라고 합니다.

우유는 고지혈증 개선에 도움을 주며 장수하도록 도와준다고 합니다.

우유를 꾸준히 마신사람은 고혈압 발병률이 적고 우유와 유제품을 많이 먹을수록 심근경색, 뇌졸중 사망률이 낮다고 하네요.

 

우유는 간식 대용으로 섭취하거나 생선냄새 제거, 서양 요리에 소스로 주로 사용된다고 합니다.

우유와 함께 섭취하면 좋은 식품들을 알아보도록 할게요.

우유에 꿀을 넣어 먹게되면 소화 개선효과가 나타나는데 이는 꿀에 포함된 탄수화물과 올리고당은 위장관의 건강유지에 필수적인 유익한 박테리아 기능을 촉진시켜 변비, 위경련, 복부팽만과 같은 소화관 장애를 예방해 준다고 합니다.

또, 꿀과 함께 섭취하게 되면 꿀에 포함된 성분들이 칼슘 흡수율을 향상시켜주기 때문에 뼈 건강 증진효과가 더욱 좋다고 합니다. 불면증 극복에도 도움이 된다고 하니 꿀을 넣은 우유를 따뜻하게 드셔보세요.

우유는 익힌마늘과 함께 먹어도 좋은데 살짝 익힌 마늘 15알과 우유 500ml를 갈아마시면 마늘에 포함된 알리신이라는 성분이 비타민B1의 흡수율을 2배 이상 증가시켜 피로회복에 도움이 된다고 합니다.

우유의 부작용에 대해서도 한번 알아보도록 할게요.

비장과 위장이 허약하거나 차가운 사람, 설사, 음식을 제대로 소화하지 못하고 쌓여있는 사람의 경우 섭취시 주의하는 것이 좋고 우유는 200ml~400ml 정도 섭취하는 것이 가장 이상적이라고 하니 과한 섭취도 주의하셔야 합니다.