대추 효능과 대추차 끓이기

대추효능 및 대추차 끓이기

 

대추는 5월 ~ 10월이 제철이고 100g기준으로 104kcal 인 대추나무의 열매로 보양식 재료입니다.

대추는 달콤한 맛을 가지고 있고 쉽게 구할 수 있는 장점을 가지고 있어 요리, 보양식에 널리 사용되고 사랑받는 재료입니다.

푸른 빛깔의 과실로 붉으면 붉은 대로 다양하게 이용된다고 합니다.

대추는 주로 생으로 먹거나 말려서 꿀에 재워 먹거나 차로 끓여마시며 당분이 많이 함유되어 있어 과량 섭취시 다이어트에 좋지 않은 영향을 준다고 합니다.

대추는 구기자와 유사한데 대추와 함께 널리 쓰이는 약재로 작고 붉은 빛깔이 대추의 검붉은 빛깔과 구분된다고 합니다.

대추는 보은에서 나오는 대추가 유명한데 혼인비용과 의식문제까지도 대추로 해결되어 "삼복에 비가 오면 보은 처녀의 눈물이 비오듯이 쏟아진다"는 말이 전해질 정도라고 하고 대추는 일조량이 풍부한 온화한 기후에서 잘 자란다고 합니다.

또, 대추는 남자아이를 상징하고 혼인식 당일 새 며느리의 철 절을 받을 때 시어머니가 폐백상에서 대추를 집어 며느리의 치마폭에 던져누는 풍속도 있습니다.

 

대추잎은 끝이 뾰조하고 난형이며 3개의 굵은 잎맥을 가지고 있고 꽃은 황록색으로 5~6월에 피고 열매는 9~10월에 익는다고 합니다.

대추는 색이 붉다 하여 홍조라고도 불리며 홍조는 차가운 이슬을 맞고 건조한 것이 양질의 대추가 된다고 합니다.

대추 구입시 껍질이 깨끗하고 윤이 많이 나는 것이 좋다고 합니다.

대추 손질시 물에 담가 먼지를 제거하고 마른수건으로 물기를 제거한 후 사용하면 된다고 합니다.

대추 보관시 밀봉하여 0~5'c에 냉동보관하면 7일정도 보관이 가능하다고 합니다.

 

먼저 대추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이 섭취하면 좋고 대추를 잘 말려 사용하면 한약재로 활용할 수 있다고 합니다.

대추의 효능에 대해 자세하게 알아보도록 할게요.

대추의 과육에는 주로 당분이 들어있고 점액질, 농금산, 주석산 등이 들어 있다고 합니다.

대추의 씨에는 베툴린, 베투릭산, 지방 등이 들어 있는데 한방에서는 이뇨강장, 건위진정, 건위자양의 약재로 많이 사용하고 있다고 합니다.

대추는 혈액순환을 도와 신체를 따뜻하게 만들어주며 신진대사를 원활하게 도와준다고 합니다.

혈관 내에 있는 우리몸에 해로운 콜레스테롤을 녹여서 없애주고 수족냉증, 복부냉증을 앓는 분들이 꾸준하게 대추를 섭취하면 더욱 좋다고 합니다.

대추의 달달한 단맛을 내는 맥아당갈락토오스 등의 천연 당분이 불안한 마음을 다독여주고 심리적으로 안정감을 주기 때문에 스트레스 해소와 불면증완화에 도움을 준다고 하네요.

또, 대추에는 마그네슘이 풍부하게 들어 있어 수면의 질을 함께 상승시켜준다고 합니다.

대추는 면역력 향상에 도움이 되는데 귤에 함유된 비타민의 7배이상을 함유하고 있어 우리 몸속의 노폐물들을 배출해주고 면역력을 강화해 감기예방에도 좋다고 합니다.

대추는 항암효과도 가지고 있는데 항산화역할을 해주는 플라보노이드가 많이 함유되어 있어 항균, 항암, 항아레르기, 항염증에 좋기 때문에 암 예방에 도움이 되고 식이섬유, 미네랄, 비타민이 함유되어 있어 심장관련질환, 혈관관련뇌질환 등 예방에 도움을 준다고 합니다.

요새 비염환자가 굉장히 많은데 대추에는 사포닌이 다량 함유되어 있어 코안의 점막 속 모세혈관의 염증을 제거해주고 점막피부를 강화시켜 비염환자와 기관지건강에 아주 좋다고 합니다.

단, 소화기관이 좋지 않거나 비만, 몸에 열이 많으신분들은 섭취하지 않는 것이 좋다고 하니 주의하셔야 합니다.

 

대추차 끓이는 법에 대해 알아보도록 할게요.

대추차 끓이기

1. 재료

- 물 3L, 대추 200g, 생강 30g

2. 대추차 끓이기

1) 대추를 깨끗하게 씻어주세요.

대추에 칼집을 내주세요.

(살짝만 하셔도 잘 우러나요.)

2) 3L의 물과 200g대추를 주전자에 넣고 뚜겅을 닫고 센불에 끓여주세요.

3) 20~30분정도 끓여준 뒤 충분히 우러났다면 시원한 베란다에 놓고 식혀준 뒤 마시면 됩니다.

추운겨울 따뜻한 대추차 한잔하시면서 감기예방하세요~!